正餐 ’17

今年の正餐はメインを僕が作り、前菜の1部を娘が、そしてその他を家内が作りました。

前菜
前菜は「クリームチーズの生ハム巻き」、「アヴォカド、チーズ、ハムのヴェリーヌ」、「ポテトサラダ」、「シーフードのマリネ」、「ホタテのカルパッチョ」、「スモークサーモン」、「サラメとチーズ盛り合わせ」。
はっきり言って、もうこれだけでかなりお腹はいっぱいになります(笑)。

本日のワイン
本日のワインはプロセッコとアスティ。
プロセッコの方は娘も一緒に飲めるようにオレンジ・ジュースと混ぜ合わせてカクテルを作りアペリティフにしました。

一皿目
一皿目は娘のリクエストで「サーモンとほうれん草のパイ包み」。
過去記事を見たら去年も同じだった事が分かったのですが(笑)、しょっちゅう食べるわけでもないですし、今は遠く離れて暮らす娘の好きな料理の1つでもありますからね(^^)

メイン
メインは「チキンのプロヴァンス風 ズッキーニのソテー添え」。
こちらも同じく娘の好きな料理の1つです(^^)

今年のケーキ
今年は1つずつセルクル型で作った「マロンのケーキ」。
マロングラッセも入った濃厚なクリームで、と~っても美味しく頂きました(^^)

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