クッキング」タグアーカイブ

桜クッキー

家内がクッキーを焼きました。 生地に細かく切った塩漬けの桜の葉を混ぜ込み、食紅で色を付けて、仕上げに塩漬けにした桜の花びらを真ん中にポチッと乗っけて焼いた、名付けて『桜クッキー』! ちょっとの塩気が絶妙なアクセントとなり … 続きを読む

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正餐 ’17

今年の正餐はメインを僕が作り、前菜の1部を娘が、そしてその他を家内が作りました。 前菜は「クリームチーズの生ハム巻き」、「アヴォカド、チーズ、ハムのヴェリーヌ」、「ポテトサラダ」、「シーフードのマリネ」、「ホタテのカルパ … 続きを読む

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クリスマスツリー・クッキー

昨夜、僕がオペラ座の「ラ・チェネレントラ」5回目公演で留守中、娘は家内と一緒にクッキーを作って過ごしたようです。それが写真のクリスマスツリー型のクッキーです(^^) 今日はクリスマス・イブですね。オペラ座も今日と明日の2 … 続きを読む

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おはぎ

お盆と言う事で今日はおはぎを作りました。 餡子は昨夜寝る前に小豆(北海道産)を水に浸しておいて、今朝起きてからココット鍋で時間を掛けてじっくりと作りました。圧力鍋を使うレシピもありますが、なにせこのところあまり天気も良く … 続きを読む

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ハンバーグ・ステーキ

今日の夕食は、家内の手解きの下、娘がハンバーグ・ステーキを作りました。付け合わせは粉ふき芋とサラダ。 娘は9月からの新生活に向けて、この夏休みは少し料理も覚えなければという意気込みです(^^; 今日のところはハンバーグを … 続きを読む

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