タルト・オ・スュクル Tarte au sucre は直訳すると「お砂糖のタルト」です。
このタルトは以前情報誌で見かけた、ベルギーのお菓子。いつか作ってみようと切り抜いて取っておいたのに、知らない内にどこかに紛れ込んじゃってました。それがひょんな弾みに出て来たので、「おーこれだぁ！」と早速作ってみました（＾＾；
作り方はとても簡単ですが、市販のパイシートを使えば更に時間が短縮出来て、午後の紅茶のお供にも最適です！
材料
- 市販のパイシート・・・・・１枚
- ブラウン・シュガー・・・・・大さじ６
- 生クリーム・・・・・２００ｃｃ
- バター・・・・・少々
作り方
- オーブンを１８０℃に温めておく。
- パイシートを２、３ミリの厚さに伸ばし、バターを塗ったタルト型に合わせて敷き、底をフォークでまんべんなく突く。
- パイシートの上にブラウン・シュガー大さじ５杯分をばら撒く。
- 更に、生クリームを注ぎ入れる。
- 上から残りのブラウン・シュガーを散らし、バターをちょんちょんと乗せ、オーブンに入れる。
- ３０分程経って、きれいな焼き色が付いたら出来上がり！
娘は「キャラメルみた～い！」と喜んで食べました。勿論、お毒見役からも合格点が出ました（笑）。僕個人は、幼い頃、父親がおやつ代わりによく作ってくれたカスタードまがいの味にとてもよく似ていて、何だか懐かしい感じがしました。あれは一体何だったんだろう…。
